In Chips versteckt sich jede Menge Fett, ebenso in Blätterteig. Wer sich bewusst macht, wo gesättigte Fettsäuren lauern, tut sich mit ein paar Tipps leicht, sie gegen gesündere Alternativen auszutauschen.
Quelle: Broschüre: "Fettbewusst essen", aid Informationsdienst
Keine Fertiggerichte nehmen
Finger weg von Fertiggerichten, -suppen und -soßen! Darin lauern jede Menge gesättigte Fettsäuren. Das ist auch bei tiefgefrorenen Fertiggerichten nicht anders. Auf der Zutatenliste lässt sich der Fettgehalt schon sicher ablesen. Tauchen sie gleich zu Beginn der Zutatenliste auf, enthält das Produkt besonders viel Fett.
Bei Süßigkeiten mäßig bleiben
Süßigkeiten, billiges Gebäck und Produkte aus Blätterteig enthalten in erster Linie die ungünstigen gesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut ansteigen lassen. Genießen Sie diese darum nur in Maßen.
Mageres Fleisch
Wenn Sie Wurst oder Fleisch essen, dann entscheiden Sie sich für fettarme Sorten. Das sind zum Beispiel Rinderhüfte, kalbfleisch, Wild, Pute, Hähnchen und Entenbrust ohne Haut.
Bei der Wurst abspecken
Zu den mageren Wurstsorten zählen gekochte und geräucherte Schinken, die keinen Fettrand haben. Lachsschinken gehört dazu, Putenbrust, Geflügelwurst, Bratenaufschnitt, Sülzwurst oder Corned Beef.
Beim Käse genau hinschauen
Gut hinschauen sollte man ebenfalls beim Käse.Er ist im Fettgehalt sehr unterschiedlich. Zu den fettarmen Sorten zählen körniger Frischkäse, Harzer oder Mainzer Handkäse. Lohnenswert ist auch immer Käse in den Fettgehaltsstufen zu vergleichen. Meist gibt es ihn auch fettärmer.
