Vollkorn- und Schwarzbrote sind etwas typisch Deutsches. Foto: ddp, ddp
Liebling Vollkornbrot: Deutsche stellen Rekord beim Brotverzehr auf
Berlin (RPO). Die Deutschen haben einen Rekord beim Verzehr von Brot, Brötchen und Kleinbackwaren aufgestellt. Mit einem Verbrauch von durchschnittlichen 86,9 Kilogramm in den vergangenen zwölf Monaten übertrafen sie nach Angaben der Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung (GMF) vom Donnerstag sogar noch den bislang höchsten Wert von 2002/2003.
Im vergangenen Getreidewirtschaftsjahr (Juli bis Juni) hatte es mit 85,9 Kilogramm ein leichtes Zwischentief gegeben.
Die weltweit einmalige Vielfalt des Brotsortiments spiegelt sich laut GMF auch in den Lieblingsbrotsorten der Deutschen wider. In einer repräsentativen Verbraucherumfrage im Auftrag der CMA-Marktforschung lag mit 28 Prozent der Nennungen die Gruppe der Vollkornbrote an der Spitze, als "Schwarzbrote" eine typisch deutsche Angelegenheit.
Platz zwei belegten die Mehrkorn- und Spezialbrote (24 Prozent), dicht gefolgt von den traditionsreichen Roggen-/Roggenmischbroten. Diese Gruppe hatte lange den Spitzenplatz.
Anschließend wird es heller, was die Brotvorlieben angeht: 15 Prozent wählten "Weißbrote" (inklusive mediterranen Spezialbroten und Toast). Bei 11 Prozent ist die hellere Weizen-Mischbrotvariante am beliebtesten.
Frauen tendieren laut Umfrage deutliche häufiger zu Mehrkorn-/Spezialbroten, Männer zu Weizenmischbroten. Größere Bedeutung als das Geschlecht hat bei der Wahl der Lieblingssorte das Lebensalter: Vollkornbrote liegen in der Gruppe der über 30-Jährigen weit über dem Durchschnitt. Die über 50-Jährigen halten überproportional den beiden Mischbrotgruppen die Treue. Bei den Jüngeren (unter 30 Jahre) stehen Mehrkorn-/Spezialbrote und Weißbrote gemeinsam an der Spitze.
Quelle: ap
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