Vor rund sechs Wochen sind die Zutaten in den Gäreimer geflossen. Eine Woche später musste das entstandene Jungbier dann in Flaschen gefüllt werden, um dort den Reifeprozess zu beenden. Auf Teil I und Teil II des großen Bier-Brau-Tests folgt nun also der letzte Schritt: die Verköstigung...
Im letzten Teil habe ich gelernt, dass zuviel Zucker - dieser war für das Entstehen des Alkohols beigegeben worden - für Flaschenexplosionen sorgen kann. Aus diesem Grund habe ich die Bierkästen mit Handtüchern abgedeckt. Sollte nun also eine Flasche nachgeben, muss nicht der ganze Keller renoviert werden. Passiert ist glücklicherweise nichts.
Der Zucker hat sich vollständig aufgelöst. Auch Schwebeteilchen sind nicht zu sehen. Das Jungbier scheint auf den ersten Blick ein ganz normales Pils geworden zu sein.
Auch hier muss natürlich ein Etikett aufgeklebt werden: "Original Jupp Bräu - Tradition seit 2009". Im Kleingedruckten ist noch die Rede davon, dass das Deutsche Reinheitsgebot von 1516 leider nicht eingehalten werden konnte. Da das Bierkit kein Trockenmalz enthielt, musste Zucker beigegeben werden. Außerdem: "alkoholgehalt unbekannt".
Es gibt Kinder, die nur Mutter und Vater lieben können. Nach all den Leserwarnungen, das Bier würde scheußlich schmecken, habe ich mich innerlich genau darauf eingestellt. Doch es sollte anders kommen! Das Selbstgebraute schmeckt tatsächlich. Es schmeckt sogar richtig gut. Lediglich der Alkoholgehalt scheint zu hoch. Das schmeckt man sofort. Ich tippe auf acht bis neun Prozent. Dennoch sind sogar alle Testtrinker bisher der selben Ansicht: "Jupp Bräu" ist wirklich lecker!
Die Grundausstattung: 49,98 Euro
Kronverkorker und Kronkorken: 24 Euro
Zwei leere Bierkisten: 6,20 Euro
Etiketten, Klebstoff etc.: rund 4 Euro Das eigene Bier: unbezahlbar!
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