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Kürbisse sehen als Halloween-Dekoration nicht nur gruselig schön aus, sie sind auch in der Küche ein Alleskönner. "Mit Kürbissen ist vieles möglich - backen, dünsten, grillen, schmoren, braten, pürieren, einlegen", sagte die Kochbuchautorin Annerose Sieck.
Für Kürbisgnocchi werden gegarte Kürbisse und Kartoffeln püriert und mit Salz, Mehl, Eigelb, Pfeffer und Muskatnuss zu einem Teig verarbeitet.
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