Foto: dpa, Andrea Warnecke

Hackfleisch ist die traditionelle Füllung der Kohlroulade. Gewürzt wird es auf jeden Fall mit Salz und Pfeffer - Muskat, Nelken, Koriander oder Curry geben darüber hinaus eine besondere Note.

So lecker kann Wirsing sein

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Wirsing ist in der kalten Jahreszeit oft auch Bestandteil deftiger Eintöpfe - zum Beispiel in Kombination mit Wurzelgemüsen und geräucherter Schinkenwurst.

So lecker kann Wirsing sein

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Knackig, außen dunkelgrün und innen etwas heller sollten die Blätter eines frischen Wirsings sein.

So lecker kann Wirsing sein

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Meist kommen Wirsing-Rouladen mit Kartoffeln auf den Tisch. Reis ist aber auch eine passende Beilage.

So lecker kann Wirsing sein

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Der Wirsing-Klassiker schlechthin: Kohlrouladen - sie bleiben beim Garen mit Küchengarn oder Rouladennadeln gut in Form.