Was essen während der langen Tage am Arbeitsplatz? Wir haben gesunde Rezepte fürs Büro zusammengestellt, die schnell zubereitet sind und sich auch nebenbei snacken lassen.

Gemüsesticks mit Quark-Dip
Gurken, Karotten, Paprika sind Gemüsesorten, die sich schnell in Stifte schneiden und dippen lassen. Wichtig ist bei Milchprodukten allerdings immer die fettarme Variante zu wählen. Mischen Sie Magerquark mit frischer Petersilie, Schnittlauch, Kräutersalz und Pfeffer - schon haben Sie eine gesunde und schnelle Variante für einen Bürosnack. Cocktailtomaten eignen sich übrigens ebenfalls sehr gut.

Hüttenkäse
Der körnige Frischkäse ist ein echter Eiweißlieferant, hat wenig Fett und eignet sich super zum Aufpeppen von Broten oder Salaten. Wichtig: Benutzen Sie nur Vollkornprodukte. Nur hierin stecken die Mineralien und Vitamine des Weizens und sie bestehen aus langkettigem Zucker, machen also nachhaltig satt.

Geröstete Kichererbsen
Ungefähr drei Hände voll des krossen Snacks decken den gesamten Tagesbedarf an Ballaststoffen und liefern zwölf Gramm Proteine. Dabei haben sie nur 200 Kalorien und können einfach im Backofen mit Olivenöl geröstet werden. Anschließend kann man die kleinen Erbsen noch beliebig würzen.

Smoothies
Obst und Gemüse im Mixer zu einem Smoothie püriert eignet sich ebenfalls als Bürosnack. Der Rohkostdrink versorgt den Körper mit vielen Vitaminen und Mineralien, hält den Zuckerspiegel niedrig und macht sehr satt.

Hintergrund: Die wichtigsten Antworten zu grünen Smoothies finden Sie hier
Video: Hochleistungsmixer vs. Haushaltsmixer - Der Test
Rezepte für grüne Smoothies

Nüsse und Trockenobst
Sie brauchen etwas zum Knabbern? Setzen Sie nicht auf Schokolade und Gummibärchen, die lassen nur den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen. Besser sind Nüsse und getrocknete Früchte. Das getrocknete Obst besteht aus Glucose und versorgt somit das Gehirn. Die Nüsse sind mit ihren B-Vitaminen Nervennahrung und enthalten viele gesunde Fettsäuren. Tipp: Pistazien eigenen sich gut als Snack, wenn das Gefühl etwas zu knabbern im Vordergrund stehen soll.

Tipps: Das sind die gesündesten Nusssorten

Hummus mit Gemüse
Die orientalische Creme aus Kichererbsen kann man sehr gut mit Gemüse essen. Nicht nur super gesund, sondern auch extrem einfach selbst zu machen. Einfach Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft und Sesammus miteinander vermischen, bis eine Creme entsteht. Auch Fladenbrot passt hier ideal. Eigentlich enthält Hummus auch viel jede Menge Knoblauch - aber den können Sie in der Bürovariante einfach weglassen.

Flusskrebse mit Gurke
Flusskrebse oder Garnelen lassen sich schnell in der Pfanne herausbraten, rohes Gemüse unterheben, etwas Joghurt-Sauce dazu - schon ist ein leichter und gesunder Snack für das Büro fertig. Fisch sollte bis zu zweimal in der Woche auf dem Tisch landen. Sardinen in Öl aus der Dose, gelten allerdings nicht.

Frischkäse
Fettarmer Frischkäse und Rohkost sind der beste Belag fürs Brot. Wenn Sie lieber anderen Käse essen, sollte er nicht mehr als 45 Prozent Fett enthalten - oder Sie nehmen dann nur eine Scheibe Gouda aufs Brot. Übrigens: Wurst gilt auch als Fleisch, und das sollte pro Woche maximal zweimal auf dem Speiseplan stehen.

Joghurt oder Magerquark
Fettarmer Joghurt oder Magerquark haben sehr viel Eiweiß, jedoch wenig Fett, Zucker und Kalorien und machen trotzdem satt. Leckere Kombinationen, beispielsweise mit Obst und etwas Honig, sind möglich, so dass man die Süße selbst bestimmen kann. Alternativ kann auch ungesüßtes Müsli darin landen oder die reinen Haferflocken plus Nüsse und Trockenobst. Diese Kombinationen eignen sich auch gut als Frühstück.

Avocadomus
Die Avocado eignet sich sehr gut als Bürosnack. Sie kann im Ganzen mitgenommen, aufgeschnitten und mit etwas Salz und Pfeffer bestreut ausgelöffelt werden. Alternativ entsteht daraus ein schneller und sehr gesunder Brotaufstrich. Dafür die Avocado mit der Gabel zerdrücken, Zitronensaft dazu, Salz oder Kräutersalz und Pfeffer untermischen - fertig. Wer mag, kann das Vollkornsandwisch zusätzlich mit Gurken, Tomatenscheiben, Kresse oder Sprossen belegen.

Putenröllchen oder Lachsschinken
Putenbrust-Aufschnitt nehmen, mit Magerquark bestreichen und ein Blatt Salat dazu. Egal ob auf der Hand oder für das Brot. Grundsätzlich gilt: Wählen Sie bei Wurst immer die fettarmen Varianten, dazu gehört auch Lachsschinken.

Obst
Mandarinen, Weintrauben, Äpfel oder Bananen eignen sich besonders gut als Snack im Büro, weil sie die Finger nicht schmutzig machen. Tipp: Bananen regen die Serotonin-Produktion im Körper an, schütten also Glückshormone aus, und gelten auch als Gute-Laune-Essen.

VIDEO: Zwei Rezepte für gesunde Frühstücke ohne Kohlenhydrate

Süßes
Egal ob Brot, Brötchen, Knäckebrot oder Kekse für zwischendurch - kaufen Sie immer Vollkornprodukte. Sie sättigen länger und verhindern somit, dass der Zuckerspiegel spontan abfällt.