Freie Radikale sind Teile von Molekülen mit einem oder mehreren ungepaarten Elektronen. Sie sind hochreaktiv und in der Lage Zellstrukturen sowie ganze Körperzellen zu schädigen. Freie Radikale kämpfen mit den Körperzellen um Elektronen. Wenn die freien Radikale im Körper überhandnehmen, spricht man von "oxidativem Stress".