Dass Honig gesund ist, wussten schon die alten Griechen, die das Wort Apitherapie erfanden, das sich aus "Apis" (Biene) und "Therapie" (Krankenpflege) zusammensetzt. Bei einer Erkältung ist Honig gesund, weil er hilft, die Schwellung der Schleimhäute zu reduzieren und so die Schluckbeschwerden mindert. Meist wird Honig dann in heiße Milch oder Tee eingerührt und getrunken. So gelangen die Wirkstoffe des Honigs - Inhibine genannt - direkt auf die Schleimhäute und lindern die typischen Erkältungsbeschwerden.

Die Apitherapie weiß jedoch auch, dass Honig gesund bei äußerlichen Beschwerden wie Schwellungen ist. Er wird als Paste auf die betroffene Stelle aufgetragen. Die in ihm enthaltenen Inhibine haben eine antibakterielle Wirkung und fördern den Abbau von totem Gewebe in offenen Wunden. Allerdings kann dazu kein normaler Honig aus dem Supermarkt verwendet werden, der aufs Brötchen gestrichen wird: Dazu muss ein spezielles Honigpräparat eingesetzt werden, das in Europa zum Beispiel unter dem Namen Medhoney vertrieben wird.

Aber auch gewöhnlicher Honig ist gesund: Er hilft nicht nur bei einer Erkältung, sondern auch bei Magen-Darm-Problemen, indem ein Löffel Honig in Kräutertee (z.B. Kamille, Fenchel oder Minze) eingerührt wird. Selbst bei Hautproblemen hat sich Honig als gesund erwiesen: Gemischt mit Olivenöl und Bienenwachs wird er auf die betroffene Hautstellen aufgetragen und mildert Symptome von Schuppenflechte und Neurodermitis.

Als Brotaufstrich ist Honig außerdem nicht nur lecker, sondern ein wichtiger Lieferant von Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und Calcium - ein Brötchen mit Honig täglich ist also ausgesprochen empfehlenswert!