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Kochzeit
So gelingt Lamm mit Möhrenkuchen

So garen Sie Fleisch im Wasserbad
Düsseldorf. Süß und herzhaft - zwei Gegensätze, die sich perfekt ergänzen, wie das Gericht "Lamm mit Möhrenkuchen" von Koch Philipp Wolter beweist. Das Rezept in vier Schritten. Im Video zeigt Wolter zudem, wie man auch zu Hause Fleisch im Wasserbad schonend garen kann.

"Mit dem gewaschenen Karottengrün, den Pinenkernen, dem Knoblauch und dem Olivenöl im Mixer, durch schnelles kurzes mixen, ein Pesto herstellen. Am besten alles im kalten Zustand verwenden. Für eine schönere Farbe gibt man etwas blanchierte Blattpetersilie hin zu", erklärt Philipp Wolter, Koch und Besitzer des Restaurants "Spatzenhof" in Wermelskirchen.

In unserer Fotostrecke erklären wir Ihnen, wie sie dieses Gericht ganz leicht selbst kochen können.

Rezept: Lamm mit Möhrenkuchen FOTO: Hans-Jürgen Bauer
Quelle: RP
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