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Kochzeit
So gelingen Ziegenkäsetörtchen

So gelingen Ziegenkäsetörtchen
So gelingen Ziegenkäsetörtchen FOTO: Hans-Juergen Bauer (hjba)
Ziegenkäsetörtchen eignen sich als Beilage zum Salat, oder auch als würziger Snack zwischendurch. Wie die kleinen Leckerbissen gelingen, zeigen wir Ihnen hier in einer Schritt für Schritt Anleitung.  Von Ein Rezept von Veronika Schillings

"Dieses Törtchen hat in meiner Küche eine Entwicklung gemacht. Es war anfänglich ein kleines, exquisites Fingerfood-Häppchen aus einem Kochbuch. Eine Kundin hatte mir das Buch geschenkt. Für sie und ihre Familie arbeite ich schon seit meinem 16. Lebensjahr. Als ich dann 2002 mit Catering anfing, konnte ich damit punkten. Auch im Mayersdaily war das Törtchen ein Erfolg, und ich verfeinerte es noch mit ein paar Raffinessen, in Größe und Füllungsinhalt....und so ist es jetzt ein ständiger Begleiter", sagt Köchin Veronika Schillings.

Wie das gesamte Rezept gelingt, sehen Sie hier in einer Anleitung Schritt für Schritt

Quelle: RP
 
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