Gelatine ist gerade für Vegetarier ein schwieriges Thema beim Kochen. Dabei muss es das gar nicht sein. Denn es gibt wunderbare vegetarische Alternativen – etwa als Pulver. Ein bekanntes Ersatz-Prdoukt ist die vegetarische Gelatine "Agar Agar". Auch die Verarbeitung von vegetarischer Gelantine unterscheidet sich kaum zu tierischer Gelatine. Im Video zeigt Gourmet-Koch Philipp Wolter, wie tierische Gelatine durch pflanzliche Produkte ersetzt werden kann und worauf man bei der Zubereitung achten muss.