Ernährungsberaterin Silke Weiß weiß, was gesund ist und der Körper in diesen Herbstzeiten braucht. Foto: RPO
Dinslaken: Gesund durch den Herbst
Dinslaken (RPO). Besonders im Herbst braucht unser Organismus ausreichend Vitamine. Die Dinslakener Ernährungsberaterin Silke Weiß verrät, dank welcher Lebensmittel Erkältungen und Müdigkeit keine Chance mehr haben.
Der Herbst ist da. Die Tage werden kürzer, der Wind rauer – und es gibt tausend gute Ausreden, die regelmäßige Bewegung zu vernachlässigen und Ungesundes in sich hinein zu schaufeln. Die Dinslakener Ernährungsberaterin Silke Weiß kennt diese Tendenz: "Unser Organismus stellt sich in dieser Zeit langsam auf den Winter ein. Während wir uns im Sommer automatisch auf kühlende, leichte Speisen wie Salate konzentrieren, wächst im Herbst unser Verlangen nach warmen Speisen."
Und die haben es nicht nur in Bezug auf die Kalorienzufuhr häufig in sich, sondern liefen auch nicht immer die passenden Nährstoffe, die unser Körper gerade jetzt dringend benötigt.
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Unverzichtbar
Wichtig im Herbst ist vor allem Vitamin C. Pro Tag wird eine Zufuhr von 100 Milligramm empfohlen. Besonders in Paprika, Broccoli, Zitrusfrüchten aber auch Kartoffeln und alle Kohlarten, die man derzeit im Garten ernten kann, ist das Vitamin ausreichend enthalten.
Spurenelemente wie Selen, Zink und Eisen sind wichtig für den Erhalt der Abwehrkräfte. Gute Lieferanten sind Fisch, Gemüse und Vollkornprodukte, Rind- und Schweinefleisch, Milch und Milchprodukte.
"Der erste Irrtum ist ja, dass wir den Herbst so stark mit dem Winter verknüpfen und ihn häufig nur als kalte Jahreszeit abtun", erklärt Silke Weiß. Das liege beispielsweise auch daran, dass schon seit September die Supermarktregale mit Christstollen und Spekulatius bestückt sind und in den Geschäften die Schoko-Weihnachtsmänner vom Regal winken.
"Dabei ist der Herbst in so vieler Hinsicht viel besser als sein Ruf. Man kann lange Spaziergänge machen und dabei noch ordentlich Sonne tanken. Das schüttet Glückshormone aus und macht damit den ein oder anderen Schokoriegel komplett überflüssig", lacht die Fachfrau.
Silke Weiß, die im Lohberger Unternehmerinnenzentrum innovativ (LUZi)im Ledigenheim ihr Beratungsbüro hat, weiß um die Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen man die bösen Herbstgeister augenblicklich vertreiben kann. Ein Gang über den Wochenmarkt reicht da oft schon aus.
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"Wir haben momentan eine wahnsinnige Vielfalt heimischer Obst- und Gemüsesorten im Angebot." Dabei gilt: Umso bunter der Einkaufskorb, desto besser. So liefern beispielsweise orangefarbene Lebensmittel wie Karotten und Kürbisse eine Menge Carotinoide. Mit diesen natürlichen Farbstoffen und anderen Vitaminen bringen sie den Organismus ordentlich auf Trab. "Da ist jeder ACE-Drink überflüssig", verspricht Weiß.
Ebenfalls verkannt ist der Fenchel, der noch bis Ende Oktober Hochsaison hat. "Die meisten Leute kennen ihn als Still-Tee für junge Mütter oder als Kindernahrungsbestandteil.
Dabei ist der Fenchel ein echtes Powerpaket: Er enthält fast doppelt soviel Vitamin C wie Orangen, die hierzulande bekanntlich einen super Ruf haben." Zu ihren weiteren Favoriten zählt Silke Weiß: Wirsing, Endiviensalat, Schwarzwurzeln und frische rote Beete. Auch sie können dabei helfen, den Organismus in der oft nasskalten "Umbruchszeit" zu stärken.
Quelle: RP
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