Duisburg: Rezept für Geleeplätzchen
Duisburg (RPO). Für unsere Leser verrät Kerstin Schaumlöffel ihr Rezept für Geleeplätzchen, die sie auch in ihrem Bauern-Café verkauft.
Zutaten:
400g Mehl, 120g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Eigelb, 1 Eßl. Rum, 250g Butter.
Zubereitung:
Alle Zutaten verkneten. Teig ausrollen. Erst den Boden für die Plätzchen ausstechen, dann den Deckel mit einem Loch in der Mitte. Den Boden mit Gelee bestreichen, den Deckel drauf setzen und mit Puderzucker bestreuen. Anschließend am besten auf einem Backblech trocknen lassen.
Die Backzeit beträgt rund zehn Minuten bei 160 Grad.
Quelle: RP
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