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Viersen: Liste der Zutaten
Viersen (RPO). Die Teilnehmer am Kochduell müssen in ihren Rezepten folgende Zutaten benutzen. Für die Vorspeise: Muskatkürbis, Zwiebeln, Petersilienwurzel, Porree, Kartoffeln, Butter, Toastbrot, Sahne, Petersilie, Ingwer. Für das Hauptgericht: Rehkeule, Champignons, Zwiebeln, Senf, Wildfond, Sauerrahm, Kartoffeln, Eier, Schalotten, Prinzessbohnen, Pilze. Für die Nachspeise: trockener Rotwein, Zucker, Zimt, Stern-Anis, Williams-Birnen, Sahne, Vanillemark, Portwein, Vanilleeis. (und Zutaten die in der Küche vorhanden sind, dürfen ebenfalls verwendet werden wie Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Öl, Honig, Zucker, Mehl, Muskatnuss, Brötchen etc. Es gibt keine Vorgaben bezüglich der Mengen und der Verwendung der einzelnen Zutaten (roh, gekocht, gegart, gebraten, gebacken etc).
Quelle: RP
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