Marktplatz Weisse Blüten wirken Wunder

Der Holunder sieht nicht nur hübsch aus, dessen Blüten haben auch eine heilende Wirkung.

Eigentlich sehen sie recht unscheinbar aus, die Holunderblüten an den prall besetzten Fruchtkelchen. Wie weiße Teller wiegen sie sich im Wind. Doch die kleinen Blüten haben es in sich. Bekannt und beliebt geworden sind sie in jüngster Zeit durch das Modegetränk "Hugo", das mit Holunderblüten-Sirup gemacht wird.

In Verbindung mit einem gut gekühlten Glas Prosecco oder Sekt und mit Minzeblättern verfeinert kann man damit beinahe jedes Frauenherz erobern. Doch die eigentliche Stärke der Holunderblüte liegt in ihrer Heilkraft. Grippegeplagten Menschen hilft sie als Tee, besser abhusten zu können. Zudem bringt die Heilpflanze den Körper buchstäblich ins Schwitzen und hilft dem Körper, das Fieber besser zu regulieren. Damit werden die Keime auf natürlichem Wege hinausbefördert.

Die weißen Blüten können aber noch mehr: Sie helfen, Schwellungen und Entzündungen zu verringern. Holunderblütentee gibt es in der Apotheke, Drogerie oder besser ausgestatteten Supermärkten zu kaufen. Wer ihn jedoch selber zubereiten möchte, der sollte sich dazu einen sonnigen Nachmittag aussuchen, an dem die Blüten weiß und schon geöffnet sind. Dann strömen sie nicht nur einen gut riechenden Duft aus, sondern geben auch ihre vollen Inhaltsstoffe ab.

Für den Holunderblütensiurp werden die Blüten über 24 Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend mit viel Zucker und Zitronensäure aufgekocht. Für den Tee werden sie getrocknet und mit heißem Wasser aufgebrüht. Wer sich den Sommer konservieren möchte, der kann später die reifen, schwarzen Beeren ernten, entsaften und zu Gelee einkochen. Dann hält der "gesunde Sommer" den ganzen Winter hindurch an.

(RP)
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