Die neuntägige Fachmesse gehört zu den größten Veranstaltungen des Duisburger Cateringunternehmens, die im Ausland stattfinden. Entsprechend umfangreich ist der logistische Aufwand. "In der Küche setzen wir auf das 'Cook&Chill'-Verfahren", erklärt FSGG-Geschäftsführer Frank Schwarz. "Um die Frische und Qualität nach den strengen Hygienevorschriften erhalten zu können, werden die zubereiteten Speisen schonend heruntergekühlt und sofort verpackt. So ist eine hohe Haltbarkeit ohne Zugabe von Konservierungsstoffen garantiert. Und ohne die Kühlkette zu unterbrechen, geht es dann mit speziellen Kühltransportern zu den Kunden."

"Im Messecatering bedienen wir Kunden in ganz Europa und sogar im Nahen Osten", so der FSGG-Chef weiter. "Von unserem Stammsitz auf dem Duisburger Großmarkt bedienen wir alle Arten von Veranstaltungen jedweder Größenordnung. Aus diesem Grund werden wir von unseren deutschen Kunden auch gerne für Auslandseinsätze gebucht."

Das neue Jahr beginnt für das FSGG-Team mit internationalen Einsätzen. Vom 21. bis 25. Februar findet mit der "Gulfood 2016" in Dubai die größte Messe für Ernährung, Großküchentechnik und Lebensmitteltechnologie im Nahen Osten statt. Dort werden mehr als 4500 Fachbesucher aus 120 Ländern erwartet.

Im März zieht es den kulinarischen Tross vom Großmarkt erneut an die südfranzösische Côte d'Azur: In Cannes steht vom 15. bis 18. März die Immobilienmesse Mipim auf dem Programm. Früher war dort auch die Stadt Duisburg an einem Gemeinschaftsstand vertreten.