Vor sich in der Auslage hat der Landwirt Schweinepfoten, Steaks, Bratwurst. Schulze Föcking fragt nach dem Absatz der Schweinepfoten, die, so Verhoeven, vor allem ältere Menschen kaufen. Wie er überhaupt auf den Bauernmärkten die jüngere Generation vermisse. Probleme, seine hochpreisigen Waren an den Mann und die Frau zu bekommen, hat er nicht. "Ich sag immer: Eine Bratwurst auf der Kirmes kostet drei Euro. Meine zwei, und das ohne E-s und all die anderen Zusatzstoffe. Lediglich Natursalz und Biopfeffer sind in der Wurst", sagt er. Sein Wunsch an die Ministerin: Das Verbraucherverhalten ändern, den Menschen die Qualität ihrer Nahrungsmittel vor Augen führen, den Respekt vor der Natur.

Schulze Föckings Antwort später ist ein "Jein". Einerseits sagt die Ministerin bestimmt: "Regional ist das neue Bio". Man müsse den Menschen die Landwirtschaft näherbringen, zeigen, wo das gesunde Essen herkommt. "Das soll in der Schule beginnen. Für uns gehört die Landwirtschaft zum neuen Fach Wirtschaft dazu", sagt sie. Andererseits: "Das kann nicht für alle Landwirte der Weg sein: Schweinefüße werden in der Region kaum noch verkauft - wir müssten sie entsorgen. Aber es werden schon viel zu viel gute Nahrungsmittel weggeworfen. In China gelten Schweinefüße als Delikatesse - man muss sie auch exportieren dürfen", sagt die gelernte Landwirtin. Es müsse Landwirte geben, die sich auf die regionale Vermarktung ab Hofladen und die Bauernmärkte konzentrieren, ebenso, wie die, die sich am freien Markt behaupten. Es soll auch gute Lebensmittel für die Menschen geben, die jeden Pfennig umdrehen müssen. Aber: "Es kann nicht sein, dass ein Liter Mineralwasser teurer ist als ein Liter Milch", sagt sie. Grundsätzlich gelte, ein Bewusstsein für gute Nahrung zu schaffen.

Begrüßt wurde die Landwirtschaftsministerin auf dem Markt von Lea Schrievers, die die wunderbaren Bruschettas ihrer Mutter Ute auf einem Tellerchen anbot: Tomaten und Zwiebeln mit Knoblauch auf frisch gebackenem Brot. "Köstlich", lobte Schulze Föcking das Produkt aus heimischer Produktion. Zuvor hatte sie bei Heinrich Westerhoff aus Schneppenbaum Station gemacht, der auf zehn Hektar seines Hofes Kartoffeln anbaut. Anabell, die die Gloria ersetzte, Rote Laura und Schmörkes lagen auf seinem Verkaufstisch auf dem Markt. Sie nahm aber auch die Sorge von Vivien Krings mit, die als Obstbäuerin besonders unter den Widrigkeiten des Wetters leidet, aber keine Versicherung für solche Ausfälle abschließen könne. "Wir werden dieses Problem diskutieren", versprach Schulze Föcking.