| 10.48 Uhr

Flönz
Kölner Blutwurst ist jetzt geschütztes Gut

Flönz: Kölner Blutwurst ist jetzt geschütztes Gut
"De Haupsaach es, de Flönz es god!" FOTO: dpa, obe sab
Köln. Die "Flönz" muss künftig auch aus Köln stammen - zumindest zum Teil. Die Europäische Kommission hat das EU-Gütezeichen "geschützte geografische Angabe" für die Kölner Blutwurst vergeben, die unter anderem zu "Himmel und Ääd" und als "Kölsch Kaviar" auf den Tisch kommt.

Für das Gütezeichen muss mindestens eine der Produktionsstufen - also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung - im Herkunftsgebiet durchlaufen werden.

Nach EU-Angaben vom Freitag besitzen derzeit rund 1350 Produkte die Auszeichnung, darunter Bayerische Brezn, Allgäuer Bergkäse und Nürnberger Rostbratwürste. Im Raum Köln sind bereits das Kölsch und der Bornheimer Spargel geschützt.

Die rotbraune Flönz wird in den Karnevalshochburgen Köln und Düsseldorf gleichermaßen geschätzt. Mit ihren kleinen weißen Speckstückchen bieten sie Metzgereien meist in einer Ringform an. Immer wieder wird die Wurst auch besungen, unter anderem in einem Mundartlied, in dem es heißt "De Haupsaach es, de Flönz es god!".

(dpa/irz)
Diskussion
Ihre Meinung zum Thema ist gefragt

Schreiben Sie jetzt Ihre Meinung zu:

Flönz: Kölner Blutwurst ist jetzt geschütztes Gut


Beachten Sie dabei bitte unsere Regeln für Leserkommentare.