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Kulinarisch Und Vegetarisch
"Kunstküche" neu auf dem Stadtmarkt

Krefeld. "Kunstküche - kulinarisch und vegetarisch" nennen Sandra und Thomas Dusza ihr gestern eröffnetes Bistro auf dem Krefelder Stadtmarkt neben dem Behnisch-Haus. Sie bieten hausgemachte vegetarische und vegane Gerichte wie Salate, Burger, Fladen sowie herzhafte und süße Waffeln an. Ebenfalls hausgemacht sind die veganen und glutenfreien Cupcakes. "Vegetarisch, das heißt mit Verarbeitung von Eiern, Milch und Käse, ist eigentlich nur der Burger aus Back-Camembert mit Preiselbeeren, Rucola und Zwiebeln", sagt Sandra Dusza.

Die vegane Alternative ist der Burger aus Räuchertofu. Sogar die angebotenen Weine sind vegan; sie werden nicht mit Gelatine geklärt. Darüber hinaus gibt es gekühlte Getränke, wie beispielsweise das dem Eistee ähnelnde "Club Mate". Geöffnet ist montags von 11.30 bis 15 Uhr sowie dienstags bis samstags von 11.30 bis 19 Uhr.

(lez)
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