Bio-Bauer Sablonski legt im Frühjahr auf einem Feld seines Hofes Gemüseparzellen mit Salaten, Kräutern, Kohlrabi, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Mais und Mangold an. Im Angebot sind insgesamt über 20 verschiedene Sorten, die der Acker-Pächter eine Saison lang, also von Mai bis Oktober, selbst ernten kann.

Gemüse-Selbst-Ernte bedeutet: Die "Acker-Mieter" hacken Unkraut zwischen den Kohl-, Salat- und sonstigen Pflänzchen und gießen, falls es über mehrere Wochen sehr trocken ist. Zeitaufwand pro Woche: circa zwei Stunden. Die nötigen Geräte und das Gießwasser stellt der Bauer zur Verfügung. Bei gärtnerischen Fragen helfen Berater gern. Die Mieter können ökologisch angebautes Gemüse, Kräuter und Salat für bis zu vier Personen je Parzelle ernten. Saisonbeitrag beträgt für eine ganze Parzelle: 200 Euro (circa 90 Quadratmeter für bis zu vier Personen) und für eine halbe Parzelle: 100 Euro (etwa 45 Quadratmeter). Es sind noch Bio-Parzellen zu vergeben. Der BUND (Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland) bietet dieses Projekt gemeinsam mit dem Bio-Bauernhof Essers in Jüchen Neuenhoven an. Parzellen bestellen kann man auf dem Bio-Bauernhof Essers. Ansprechpartner ist Thomas Sablonski, Telefon 0163 5201383 oder thomas.sablonski@bio-ne.de.