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Mönchengladbach
Kürbis-Apfel-Marmelade

500 g Kürbis, 500 g ungesüßtes Apfelmus, 1 Kg Gelierzucker (1:1), Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone

Kürbisfleisch mit Gelierzucker, Apfelmus, Zitronensaft und -schale vier Minuten aufkochen lassen und in vorbereitete Gläser füllen. Gläser sofort verschließen und umdrehen, damit die vorhandene Luft keimfrei gemacht wird.

Quelle: RP
 
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