Interview mit Dr. Wolfgang Feil Mit Gewürzen und Kräutern Fettzellen verbrennen

Mönchengladbach · Mit richtiger Ernährung den Stoffwechsel auf Fettverbrennung programmieren: Dr. Wolfgang Feil erläutert seine "Lauf-Diät" am Montag im Hockeypark.

Fünf Diätkonzepte im Vergleich
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Foto: dpa, Patrick Pleul

Er betreut unter anderem den Triathlon-Olympiasieger Jan Frodeno, die Handballer des Hamburger SV und die Bundesligafußballer von 1899 Hoffenheim in Ernährungsfragen: Dr. Wolfgang Feil gilt als führender Vitalstoffexperte Deutschlands. Seine Bücher "Die Lauf-Diät", gemeinsam verfasst mit dem mehrfachen Deutschen Marathonmeister Herbert Steffny, sind Bestseller. Am Montag, 8. Juli, 19 Uhr, informiert Dr. Feil im Hockeypark über seine Stoffwechseloffensive. Sein Leitthema: "Mit Freude fünf Kilo abnehmen und 20 Jahre länger und gesünder leben." Die Rheinische Post sprach mit dem promovierten Biologen.

Herr Dr. Feil, Sie haben mir den Tag gerettet. Bei Ihnen darf ich Kaffee und Milch sogar in größeren Mengen trinken. Bei vielen anderen Ernährungsexperten sind Kaffee und Milch verpönt. Warum bei Ihnen nicht?

Feil Durch Kaffee nehmen manche Menschen mehr gesunde Pflanzenstoffe auf als durch Gemüse: Die Kaffeebohne ist inhaltsstark wie der grüne Tee. Bei Milch gibt es jedoch eine klare Qualitätsentscheidung: die beste Milch wäre eine Rohmilch direkt vom Bauern oder eine naturnahe, nicht homogenisierte Milch vom Bioladen. Durch die Homogenisierung und Pasteurisierung wie zum Beispiel in einer H-Milch verliert die Milch ihren gesundheitlichen Wert.

Ihre Feuerschokolade mit Kakao, Zimt, Pfeffer und Chilipulver ist legendär. Beginnen Sie Ihren Tag mit dieser Gewürzmischung?

Feil Ich starte den Tag häufig mit einem Gewürzquark oder einem Molken-Eiweiß-Shake mit Gewürzen. Am Wochenende esse ich häufig das afrikanische Zwiebel-Kräuteromelette. Die Feuerschokolade nehme ich regelmäßig, wenn es mir kalt ist, also hauptsächlich im Winter.

Wer Ihr Buch "Die Lauf-Diät" liest, hat das Gefühl: Das ist alles andere als eine Diät. Was ist der Unterschied zu den anderen Diät-Initiativen?

Feil Wir kombinieren Genuss und Lebensfreude mit Gesundheit. Wir legen den Schwerpunkt auf Gemüse und Salat, verringern die Kohlenhydrate, nehmen verstärkt aktivierende Fettsäuren aus Olivenöl, Butter, Fisch und Speiseleinöl auf und achten bei jeder Mahlzeit auf ausreichend stoffwechselaktivierende Kräuter und Gewürze. Außerdem freuen wir uns auf hochwertige Nachtische bevorzugt mit Kakao, die die Durchblutung fördern.

Sie sind Sportwissenschaftler und haben im Fach Biologie promoviert. Was hat Sie bewogen, eine Stoffwechseloffensive zu starten?

Feil Viele Menschen haben besonders ab 40 jedes Jahr ein Pfund mehr auf der Waage. Dies hängt damit zusammen, dass mit zunehmender Lebenserfahrung die körpereigene Hormonproduktion schwächer wird. Diese kann ich jedoch durch eine gezielte Auswahl von stoffwechselaktivierenden Lebensmitteln wieder ankurbeln. Das Ergebnis: weniger Gewicht, mehr Energie, besseres Aussehen, Schutz vor Erkrankungen.

Sie bauen sehr auf Gewürze und Kräuter: Chili, Pfeffer, Ingwer, Curcuma, Schnittlauch. Zimt ist bei Ihnen sogar eine Art Königsgewürz, das Sie Gewürz der Superlative nennen. Warum ist das so?

Feil Gewürze und Kräuter in hoher, täglicher Dosierung wirken stärkend auf das Immunsystem, entgiften die Leber, lassen den Körper mehr Fett verbrennen und sind ein großer Schutzfaktor vor Krebs, Rheuma, Arthrose und Herzinfarkt. Ebenso helfen sie, diese Volkskrankheiten besser zu überwinden.

Ich bin Ihrer Empfehlung gefolgt und schlucke jeden Morgen eine kleine Chilischote wie eine Tablette. Wie wirkt sich das aus?

Feil Zunächst sollte die Chilischote angeritzt oder aufgebrochen werden, damit die Verdauungsenzyme den Hautpwirkstoff Capsaicin auch verwerten kann. Dieser wirkt wärmend, schmerzlindernd und heilend. Ein anderer Wirkstoff aus der Chilischote hat eine Schutzwirkung auf die Schleimhäute im Magen. Deshalb empfehle ich das Chilischlucken auch bei Magengeschwüren oder Magenentzündungen.

Süßigkeiten sind bei Ihnen regelrecht verpönt. Ich kann aber von Schokolade kaum lassen. Wäre ich bei einer Stoffwechseloffensive gleich gescheitert?

Feil Die Rezepte wirken aktivierend und beleben: Deshalb kann man gelegentlich bei Süßigkeiten auch sündigen. Ein Highlight der Lauf-Diät-Bücher sind die vielen leckeren Nachtische aus Kakao, Gewürzen, Minze oder der bodenlose Käsekuchen. Das sind gute Alternativen zu normalen Zuckersüßigkeiten.

Diäten haben oft einen Jojo-Effekt. Was ist bei Ihrer Stoffwechseloffensive anders?

Feil Die Stoffwechseloffensive hat keinen Jojo-Effekt, da wir durch die Kombination aus Bewegung und Ernährung die Hormonproduktion hochfahren. Wenn man sich an die segensreichen Rezepte aus den Lauf-Diät-Büchern gewöhnt hat, will man nicht mehr anders essen.

DER BESUCH DES VORTRAGS IST KOSTENFREI. DER VORTRAG GEHÖRT ZUM PROGRAMM VON "RUN & FUN", DEM MÖNCHGLADBACHER FIRMENLAUF AM 19. SEPTEMBER. ANMELDUNGEN FÜR DEN VORTRAG VON DR. FEIL: INFO@RUN-FUN-MG.DE

(RP)
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