Neuss Das WeinGut unter neuer Führung
Neuss · Marion Tiefenbacher-Kalus hört auf. Die bisherige Serviceleiterin Vanessa Koch übernimmt das Restaurant.
Das WeinGut an der Münsterstraße gehört zu den guten Restaurant-Adressen in der Stadt. Für den Erfolg steht Marion Tiefenbacher-Kalus (50), die das kleine Lokal konzipiert, gegründet und in acht Jahren groß gemacht hat. Jetzt ist Schluss. Die Chefin zieht sich mit dem Jahreswechsel ins Privatleben zurück. Die Übergabe erfolgt nahezu geräuschlos, denn ihre bisherige Serviceleiterin Vanessa Koch (29) übernimmt das Haus und empfängt ab 5. Januar 2017 als Gastgeberin die WeinGut-Gäste. "Sie kann das", sagt die Noch-Chefin über ihre Nachfolgerin. "Sie hat eine unternehmerische Art und kann sehr gut mit den Gästen umgehen."
Marion Tiefenbacher-Kalus geht, so sagt sie, "mit schwerem Herzen". Sie wisse aber, dass ihre Entscheidung richtig ist: "Es ist genug." Seit 35 Jahren arbeitet sie in der Gastronomie, seit 1989 in der Selbstständigkeit. Da übernahmen sie und ihr damaliger Ehemann den "Herzog von Burgund" an der Erftstraße, den Erich Tiefenbacher bis heute erfolgreich führt. Marion Tiefenbacher ging eigene Wege und eröffnete vor acht Jahren das WeinGut, das am Mittag und am Abend gut frequentiert ist. Ein ruhiger Mittagstisch bedeute 25 Gäste, meist seien es deutlich mehr; 60 bis 70 Essen an einem Mittag seien keine Seltenheit.
Auf das große Vertrauen der vielen Stammkunden kann und will Vanessa Koch im WeinGut aufbauen. Sie ist in Jüchen zu Hause und kennt somit die Region. Ihre Ausbildung als Fachkraft in der Gastronomie begann sie vor gut zehn Jahren. Ihre Wurzeln hat sie in der sogenannten System-Gastronomie, arbeitete im Maredo-Restaurant an der Düsseldorfer Königsallee; sie sammelte aber auch Erfahrung im Victorian in der Landeshauptstadt und war Restaurantleiterin in der Neusser Skihalle. Im April kam sie als Servicekraft ins WeinGut und wuchs schnell in immer mehr Verantwortung hinein. Somit lag es für Marion Tiefenbacher-Kalus auch nahe, ihre Serviceleiterin auf die Übernahme anzusprechen, als sie sich entschieden hatte, sich zurückzuziehen. Am 23. Dezember hat sie ihren letzten Arbeitstag.
Vanessa Koch will nichts ändern, wenn sie im Januar nach der Pause über den Jahreswechsel wieder öffnet. Gleich am 8. Januar heißt es im WeinGut "Musik liegt in der Luft". Damit setzt das Haus seine Themenabende mit künstlerischen Darbietungen fort. Die Veranstaltung ist bereits ausverkauft.
