"Meine Frau fragt, ob sie die Eier auch ohne Bedenken essen kann?" Wolfgang Döninghaus lacht, als er das erzählt. Katrin Klaeßen vom Kevelaerer Geflügelhof Ingenbleek & Schattmann frotzelt zurück: "Muss ich wirklich darauf antworten, Herr Döninghaus?" Sie tut es trotzdem. "Das sind die besten Eier, die ich ihrer Frau geben kann. Und zwar mit gutem Gewissen." Sie überreicht dem 87-Jährigen zehn sogenannte Frühstückseier in einem gelben Eierkarton. Dabei handelt es sich um Eier aus Bodenhaltung der Größe L zum Preis von 20 Cent pro Stück. Der Klassiker.

Für Wolfgang Döninghaus aus Xanten, der seit mehr als 25 Jahren seine Eier beim Geflügelhof Ingenbleek & Schattmann auf dem Wochenmarkt kauft, war die Frage seiner Frau nur ein Scherz. Für viele andere Verbraucher ist sie dieser Tage ernst gemeint. Denn seit in der vergangenen Woche bekannt geworden ist, dass unzählige niederländische und deutsche Eier mit dem Kontaktgift Fipronil belastet sind, wird das beliebte Nahrungsmittel - der Durchschnittverbrauch liegt bei fast fünf Eiern pro Woche und Kopf - häufig erst einmal ganz von der Einkaufsliste gestrichen. So ähnlich war es auch beim Dioxin-Eier-Skandal vor sieben Jahren.

"Die werden ihre Eier bestimmt nicht mehr los", sagt eine Frau beim Blick auf die zahlreichen Eierkartons im Verkaufswagen des Kevelaerer Geflügelhofes zu ihrem Mann und geht weiter. Katrin Klaeßen, die jeden Montag von 13 bis 18 Uhr und jeden Donnerstag von 8 bis 12 Uhr etwa 1200 bis 1500 Eier auf dem Xantener Wochenmarkt anbietet, kann das nicht bestätigen. "Im Gegenteil, die Nachfrage ist gestiegen. Denn gerade in Krisenzeiten wollen die Kunden genau wissen, woher das Produkt stammt. Sie suchen Ansprechpartner und Vertrauen."

Katrin Klaeßen ist dabei eine von fünf Mitarbeiterinnen, die auf den Wochenmärkten das Gesicht des Geflügelhofes mit etwa 3000 Hühnern sind. Fast alle Eier - aus Boden- und Freiland-Haltung - werden in Kevelaer produziert. Nur weiße Eier kauft der Familienbetrieb vom Zwischenhändler dazu.

Und weil die Nachfrage gestiegen ist, klettert nun auch der Preis. "Bei den Freiland-Eiern konnten wir den Preis nicht mehr halten, die Eier sind um zwei Cent teurer geworden", sagt Katrin Klaeßen. Als weiteren Grund für die Preiserhöhung nennt sie aber auch die gestiegenen Betriebskosten für Futter und Strom.

Renate van Bentum aus Xanten, die seit eh und je ihre Eier auf dem Wochenmarkt kauft, macht das nichts aus. "Auch wenn sie teurer geworden sind - ich kann auf meine Eier nicht verzichten." Normalerweise kauft sie 20 Eier pro Woche. Diesmal befinden sich 30 Eier für 7,80 Euro in ihrem Jutebeutel. "Es liegen ein paar Feierlichkeiten an."

Für Evelin und Jakob Schrauwen, die ihre Eier sonst im Supermarkt kaufen, macht sich der Preisunterschied schon bemerkbar. "Im Discounter zahle ich für Freiland-Eier der Größe L 19 Cent, hier sind's 26 Cent", sagt Evelin Schrauwen. Jetzt war sie gezwungen, ihre Eier auf dem Markt zu kaufen. "Nirgendwo anders gibt es mehr welche", sagt Schrauwen. Aber künftig will die Xantenerin sowieso mehr auf die regionalen Erzeuger setzen.