11. Schlesische (weiße) BratwurstDiese Wurst wird traditionell nur im Weihnachtsmonat gefertigt. Sie besteht vor allem aus Kalbsfleisch und Schweinespeck. Beide Zutaten werden extrem unter der Beigabe von Eis zerkleinert. Mit Zironengewürz und Weißwein wird die Wurst verfeinert.

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