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Legendärer Restaurantkritiker
Christian Millau ist tot

Legendärer Restaurantkritiker Christian Millau ist tot
Millau mit Köchen (Archivaufnahme aus dem Jahr 1989). FOTO: afp
Paris. Wenn er das Restaurant betrat, zitterten Küchenchefs. Jetzt ist der französische Gastronomiekritiker Christian Millau, Mitgründer des Restaurantführers "Gault&Millau", tot. Er starb im Alter von 88 Jahren.

Das gab der "Gault&Millau" am Montag bekannt. Millau hatte den Restaurantführer 1969 zusammen mit seinem Journalistenkollegen Henri Gault geschaffen und zu einem der bekanntesten Gourmet-Ratgeber der Welt gemacht. Die beiden prägten auch den Begriff der "Nouvelle Cuisine" - eine Kochbewegung, die in den 70er Jahren einfachere Zubereitung und frische Zutaten in den Vordergrund stellte.

Der "Gault&Millau" bewertet Restaurants nach dem französischen Schulnotensystem von 0 bis 20 Punkten.

(felt/dpa)
 
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