Alle Wissen-Artikel vom 08. Mai 2015
Die defekte M-27M-Progress ist verglüht
Die defekte M-27M-Progress ist verglüht

Russischer RaumfrachterDie defekte M-27M-Progress ist verglüht

Glück im Unglück: Der außer Kontrolle geratene russische Raumfrachter Progress M-27M ist nach mehrtägigem Irrflug in die Erdatmosphäre gestürzt und ohne Schäden zu verursachen verglüht.

Mai-Rübchen

Mai-Rübchen

Die zarten weißen oder leicht rosafarbenen Rübchen gibt es nur bis in den Juni hinein. Das aromatische und vitaminreiche Grün lässt sich ebenfalls verwenden und wird zubereitet wie Spinat. Die kleinen Knollen putzen, vierteln und mit Butter und Puderzucker in einer Pfanne glasieren. Dann mit ein wenig Weißwein oder Brühe ablöschen und einige Minuten garen, bis sie bissfest sind. Salzen, pfeffern.

Radieschen-Pesto

Radieschen-Pesto

Frische Radieschen erkennt man an den knackigen Blättern. Sie sind zum Wegschmeißen zu schade - sie werden zu Pesto: Dafür das Grün von 1-2 Bund Radieschen, ½ Bund Petersilie oder Basilikum, 175 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl, Saft und fein geriebene Schale einer Zitrone, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und gut pürieren. Wer mag, kann noch eine Handvoll geröstete Haselnüsse mitmixen.

Rhabarber-Sirup

RezeptRhabarber-Sirup

Den Zucker in dem abgemessenen Wasser in einem Topf auflösen. Den klein geschnittenen Rhabarber hinzufügen, erhitzen und auf niedriger Flamme etwa 20 Minuten köcheln oder simmern lassen. Dann durch ein Sieb in ein Gefäß gießen und den Rhabarber abtropfen lassen. Dabei auch ruhig ein wenig drücken, damit alle Flüssigkeit aus dem Gemüse - ja, Rhabarber ist kein Obst! - austritt. Abkühlen lassen. Für eine Limonade den Sirup je nach gewünschter Süße mit kaltem Mineralwasser mischen. Oder als Aperitif mit Sekt oder Prosecco servieren - ein Teil Sirup, drei Teile Schäumendes.