Cognac und Sherry galten als Altherren-Getränk - nun erleben sie aber auch an der Bar ein Comeback. Die gute Nachricht für Einsteiger: Das Schwenker-Glas braucht es nicht.

"Als Garnitur empfehle ich einen Muskat-Kürbis: Den Kürbis in zwei bis drei Millimeter dicke Scheiben schneiden und dann entsprechend der Schnittfläche der Sülze rund ausstechen oder eckig schneiden. In eine nicht zu heiße Teflonpfanne mit etwas Olivenoel geben und sautieren, salzen, mit weißem Balsamico ablöschen. Dann mit Waldhonig süßen. Schön knackig halten und zuletzt mit ein paar Tropfen Kernöl würzen."

An und in diesem Lokal ist alles anders: Tagsüber gibt es frische Stullen oder Kuchen und Salate, abends ab 19 Uhr feine Küche.