Alle Wissen-Artikel vom 12. August 2016
Dieser Hai kann mehr als 400 Jahre alt werden
Dieser Hai kann mehr als 400 Jahre alt werden

Methusalem der MeereDieser Hai kann mehr als 400 Jahre alt werden

Grönlandhaie können laut einer Studie bis zu 400 Jahre alt werden. Trotzdem gilt die Art als gefährdet. Denn die Wirbeltiere können sich erst ab einem Alter von 150 Jahren fortpflanzen.

Wackelpeter

KochzeitWackelpeter

"Die Sauce anglaise oder die englische Crème ist ein Klassiker unter den Desserts in der Patisserie. Wir Köche sprechen immer davon, dass man sie am Ende zur ,Rose abzieht'. Damit überprüfen Sie, ob sie die gewünschte Konsistenz hat. Dafür taucht man einen Kochlöffel in die Masse und pustet dann auf die Creme.

Vitamin-C-Bomben

Gut Zu WissenVitamin-C-Bomben

Papayas sind arm an Kalorien, aber reich an Vitamin C und Beta-Carotin. Auch der Ballaststoffgehalt von 2,3 Gramm pro 100 Gramm kann sich sehen lassen. Carotinoide werden im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Papayas enthalten außerdem das Enzym Papain, das den Verdauungsenzymen im Körper sehr ähnlich ist.

Milchshake als Monsterportion
Milchshake als Monsterportion

SelbsttestMilchshake als Monsterportion

Nahrungsmittel werden zum Internet-Trend, wenn sie gut oder besonders grotesk aussehen. Auf die Milchshakes der Burgerkette "What's Beef" trifft beides zu. Unsere Autorin hat einen getestet.

Die Sattmacher

Die Sattmacher

Die Burgerkette What's Beef ist nicht allein. Entgegen des landläufigen Trends von gesundheits- und figurbewusster Ernährung, Detox und immer mehr vegetarischen Lebensmittel gibt es weiterhin Restaurants, in denen hemmungsloses Schlemmen auf der Speisekarte steht.