Zutaten für 4 Personen:

Die norwegische Kabeljau-Spezialität istvon Januar bisApril im Handel.Das Fleisch istmagerer und fester,weil der Wanderer einenlangen Weg durch arktischeGewässer hinter sich hat.

Die Pizza "24K" im New Yorker Restaurant Industry Kitchen, die mit Trüffeln, Stilton-Käse aus England, Gänsestopfleber aus Frankreich, Kaviar aus dem Kaspischen Meer, essbaren Blumen und 24-Karat-Goldblättern garniert ist, kostet 2000 Dollar (knapp 1850 Euro).

"Dieses Rezept ist der gelungene Versuch, eine Gewürzmischung von Ingo Holland in einem klassischen Kuchenrezept zu verarbeiten. In seinen Quatre Épices finden sich schwarzer Pfeffer, Zimtrinde, Macis, Sternanis, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten, Piment und Galgant.

"Müllers auf der RÜ" in Essen ist die preisgünstigere Alternativadresse von Nelson Müller. Die Küche ist bürgerlich-raffiniert.