Der Besuch in Krefeld lohnt sich: Wer die Happen aus Reis mit allerlei Füllungen und Belägen mag, wird Chi Sushi im Stadtteil Uerdingen lieben.

"Pflaumen im Speckmantel gehört zu den beliebten spanischen Tapas, in meinem Rezept kommt noch Kalbfleisch hinzu. "

Zutaten 300 g in Stücke gezupfter Maiwirsing, 100 g Walnüsse, 50 g Pecorino, 200 ml Olivenöl, Salz, 3 El Orangensaft Zubereitung

Der Maiwirsing gehört zu den ersten heimischen Gemüsen, die im Frühling auf den Tisch kommen. Spezialität ist die Sorte "Bonner Advent", die noch drei Landwirte anbauen.