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Bonn
Kohl mit Kümmel und Fenchel würzen

Bonn. Von Brokkoli über Rotkohl und Wirsing bis zum Romanesco: Kohlgemüse ist sehr vielfältig - aber immer gesund und besonders in der Herbst- und Winterzeit ein wichtiger Vitaminlieferant. So enthalten die Gemüsesorten zum Beispiel viel Vitamin C, Folsäure, Kalium und Eisen, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BzfE). Wer wegen der blähenden Wirkung trotzdem vor dem Gemüse zurückschreckt, sollte Kohlgerichte mit etwas Kümmel oder Fenchelsamen würzen: Damit lassen sich die gefürchteten Blähungen vermeiden oder wenigstens ein wenig abschwächen.
(dpa)
 
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