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Ernährung
Meerrettich voll Vitamin C

Meerrettich ist scharf - und sehr gesund. Kaum einer weiß, dass in der Wurzel doppelt so viel Vitamin C wie in Zitronen steckt. Der scharfe Geschmack entsteht durch die enthaltenen Senföle, die beim Schneiden oder Raspeln freigesetzt werden. Im Körper wirken die Senföle antimikrobiell, teilt die Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände in ihrem Magazin "Neue Apotheken Illustrierte" mit. Am besten verwendet man Meerrettich roh, denn Hitze zerstört die Senföle. dpa
Quelle: RP
 
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