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Tour de Menu Gusto: Kulinarische Reisen
Düsseldorf (RPO). Bei der heute beginnenden Tour de Menu hat sich einiges geändert. Die 59 teilnehmenden Restaurants, darunter einige neu eröffnete, kochen in sechs verschiedenen Kategorien - von „Hummer & Meer“ bis „Trüffel“.
Was haben Richard Nicolaus, Chef des km 747 in Golzheim , und Georg Broich, Düsseldorfs bekanntester Caterer, gemeinsam? Beide eröffnen heute ein neues Restaurant. Und das Ganze zum Auftakt der Tour de Menu. Die startet nämlich heute und nennt sich zur Abwechslung Tour de Menu gusto.
Anders als bei der Traditionsveranstaltung im März (zur Fastenzeit) ist die herbstliche Variante in sechs Kategorien unterteilt. Das Themenspektrum reicht von „Fit & Gesund“, „Flying Menu“, „Hummer & Meer“ bis hin zu „Kräuter & Gewürze“ über „Trüffel“ und „Wild & Wald.
Georg Broich hat sich mit seinem Küchendirektor Christian Willrich für „Fit & Gesund“ entschieden. Im Restaurant Blaikie auf Schloss Dyck wollen die beiden nach den Sternen greifen. Das kleine, sehr edle Restaurant bietet während der Tour ein Viergang-Menü (54,50 Euro) mit gegrillten Jakobsmuscheln, Saibling unter der Pumpernickel-Kruste, Medaillon vom Kalb auf Steinpilzen und Cannelloni mit Quittenmousse und Champagnersorbet.
Als Avantgarde-Küche versteht sich das km-city an der Klosterstraße 42. Es will sich als „techno-emotionale Küche“ präsentieren. Das euro-asiatische Konzept wird angereichert durch molekulare Kochtechnik, der sich Richard Nicolaus verschrieben hat. Zur Tour soll es eine kosmopolitische Speisenfolge geben, wie sie der Chef nennt. Ob Roulade vom Hummer im Wirsing, Dim Sum vom Hummer mit Glasnudelsalat oder Tee-Eis aus dem Stickstoff-Topf - es gibt kaum etwas, was es nicht gibt. Außerdem kann der Gast zwischen einem Dreigang- (36) bis zu einem Fünfgang-Menü (59) wählen.
Zwei Wochen lang hat Guy de Fries vom Landhaus Mönchenwerth ein molekulares ZwölfgangMenü gezaubert. Ohne Atem zu holen macht er sich heute auf eine kulinarische Reise über die alten Gewürzstraßen der Welt.
An der Feinschmecker-Tour beteiligt sich erstmals Patrick‘s Seafood N1, Kaistraße17. Wen wundert’s, das Restaurant zählt noch zu den Neueröffnungen. Patrick Le Guern möchte seine Gäste mit einem Hummer-Menü (55) überzeugen.
Keine Tour ohne Italiener. Ob Mehrfach-Sieger Saltimbocca aus Gerresheim oder die Edel-Italiener mit Tradition wie das Rosati, das Rossini oder La Terrazza - sie alle machen mit. Und die Gourmets, beziehungsweise solche, die es werden wollen, haben die Qual der Wahl. Nach dem Essen können die Gäste die Tour-Station bewerten. Sie haben dabei die Gelegenheit, Qualität, Service und Preis/Leistung zu bewerten.
Wie bei einer richtigen Reise, bietet der Metro-Gourmet-Pass die Möglichkeit, die besuchten Tour-Stationen abstempeln zu lassen. Die drei besten Restaurants werden im Anschluss an die Aktion mit einer Urkunde ausgezeichnet.
Insgesamt nehmen 59 Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung an der Herbst-Tour teil. Unter allen eingesendeten Gourmet-Pässen werden Preise verlost, wie ein Wellness-Weekend, Tickets für das Rock-Musical „We will rock you“ und mehrere Candlelight Dinner in den Gewinnerrestaurants. Als Sonderpreis wird eine einwöchige Wellness-Reise nach Teneriffa verlost.
Quelle: RP
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