Das Bauenhaus in Düsseldorf-Rath glänzt nicht mit italienischer Einrichtung, aber mit einer guten italienischen Küche. Wir waren im Rahmen der Tour de Menu zu Gast in dem Waldrestaurant.
Die Vorspeise: "Bruschetta alle cime di Rape" - Bruschetta auf wildem Brokkoli.
Der wilde Brokkoli ist in Wahrheit kein Brokkoli, sondern eine Spezialität aus Neapel. Die Salbeiringe und der Balsamico passen perfekt zu der kleinen Vorspeise.
Dazu servierte Bauenhaus-Chefin Michelina Abbruzzese Sekt mit Minze. Erfrischend.
Nach der Vorspeise gab es einen Kichererbsen-Eintopf. Lecker und sättigend.
Übersetzt bedeutet dies "Ohrchennudeln Bareser Art mit Hackfleischbällchen und Tomatensauce".
Und so sieht das Gericht aus. Der Käse ist kein Parmesamkäse, sondern junger Ziegenkäse, den die Chefin extra für das Tour de Menu aus Italien einfliegen ließ.
Der Hauptgang: Mini-Rinderrouladen mit Püree aus getrockneten dicken Bohnen und Löwenzahn.
Die Rouladen sind mit Käse und Mortadella gefüllt, das Bohnen-Püree sehr fein.
Die Nachspeise: Halbgefrorenes von Ricotta mit Feigen und Waldbeeren. Das Auge isst bekanntlich mit...
Die fruchtige Mischung ist ein perfekter Abschluss des Menus. Der Besuch hat sich gelohnt.
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