Peter Petkovic (stehend) hat in seinem Biergarten am Stadtwaldhaus ein Zelt für kühle oder nasse Tage aufgebaut. Direkt im Stadtwald und neben dem Goldberger Teich genießen die Gäste die schöne Atmosphäre. Foto: RPO
Mettmann: Hochsaison in den Biergärten
Düsseldorf (RPO). Die Menschen schätzten ein kühles Getränk und leichte Kost in der Außengastronomie der Restaurants. Nach den Umsatzeinbußen im Mai freuen sich die Inhaber über gute Geschäfte in den letzten Wochen.
Mettmann/Erkrath/Wülfrath Die Außengastronomie im Kreis Mettmann erfreut sich derzeit größter Beliebtheit. Das langanhaltend schöne Wetter lockte bisher zahlreiche Gäste in die Biergärten. Ob Jung oder Alt, bei der großen Hitze in den vergangenen Wochen suchten sich viele ein lauschiges Plätzchen, um bei kühlen Getränken und leichten Speisen zu entspannen. Doch was steht an heißen Tagen auf der Beliebtheitsskala ganz oben? Peter Petkovic, Inhaber des Stadtwaldhauses in Mettmann, beobachtet einen ganz klaren Trend: "Das Weizenbier läuft einfach super! Deshalb schenken wir seit geraumer Zeit auch Weißbier vom Fass aus." Mit seiner außergewöhnlichen Speisekarte trifft der Gastronom den Geschmack der Gäste und konnte seinen Umsatz deutlich steigern. Unter den wöchentlichen Gerichten befinden sich Angebote, wie ein Kilo Gambas mit Brot und Aioli. "An heißen Tagen essen die Leute gerne Folienkartoffel mit Salat und Kräuterquark oder bestellen sich Pasta", sagt Petkovic. Ein besonderer Bonus ist die Strandbar mit Sand und Liegestühlen. Neben dem Gaumenschmaus sorgt sie für die richtige Urlaubsstimmung.
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Weizenbier beliebt
Als besonders beliebtes Getränk an heißen Tagen hat sich das Weizenbier erwiesen. Ob mit oder ohne Alkohol, als Mixgetränk, mit Bananensaft oder Sprite, das Weißbier scheint voll im Trend zu liegen. Beim Essen tendieren Restaurant- und Biergartenbesucher zu leichter Kost. Viele Gastronomen haben sich mit einer großen Auswahl an frischen Salaten entsprechend auf die Wünsche der Gäste vorbereitet. Auch Eisbecher mit vielen Früchten oder andere Desserts, wie dünne Pfannkuchen mit Schokoladensauce und Vanilleeis, sind der Renner.
Eisbecher mit frischen Früchten
Im Armen Ritter in der Wasserburg in Wülfrath hat man sich ebenfalls auf die heißen Tage vorbereitet. "Wir bieten unseren Gästen Eisbecher mit frischen Früchten an. Der absolute Renner ist der Salatteller mit Bratkartoffeln, Putenbruststreifen und Joghurtsoße", sagt Inhaberin Monika Riehl. Für das langanhaltende Sommerwetter ist sie sehr dankbar, denn das Frühlings- und Pfingstgeschäft fiel wegen des kalten Monats Mai leider nicht so gut aus.
Auch der Biergarten der Düsselaue in Alt-Erkrath ist jeden Abend gut besucht. "Der Umsatz hat sich im Gegensatz zum letzten Jahr enorm gesteigert, weil es so lange am Stück schön ist", sagt Mitarbeiterin Cornelia Hüsken. Weil das Restaurant ein wenig abseits liegt, freut sich Inhaber Stefan Ernst umso mehr über den regen Betrieb. An den heißen Tagen trudeln die Gäste erst verhältnismäßig spät ein, berichtet Ernst. Gegen 20 Uhr sei die Terrasse dann aber komplett belegt. Was das Essen betrifft, bevorzugen die Frauen eher leichte Gerichte. Die Herren wünschen sich dagegen häufig Deftiges, wie das Schnitzel Düssel Aue mit Röstzwiebeln, Schinken, Souce Hollandaise, Bratkartoffeln und einem kleinen gemischten Salat. "Auf ein richtiges Essen wollen viele auch bei hohen Temperaturen nicht verzichten", stellt Cornelia Hüskes erstaunt fest.
In der Gartenküche von Ingo Hopmann stieg der Umsatz in den letzten Wochen um 30 Prozent. Das Restaurant Olive in Hochdahl verfügt über einen Garten voller Grün, mit Außenplätzen. Die Gartenküche bietet delikate Salate an, die als kleine oder als große Portion serviert werden. Im Garten befindet sich ein großer Kinderspielplatz.
Quelle: RP
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