Er steht am Herd in der Küche der Neandertalhalle: Adriano Antonelli arbeitet als Caterer in der Mettmanner Stadthalle. Foto: RPO
Mettmann: Italienische Küche
Düsseldorf (RPO). Adriano Antonelli ist neuer Pächter der Küche der Neandertalhalle. Er bewirtet als Caterer Veranstaltungen und möchte gerne im Laubfrosch eine Trattoria einrichten. Doch zuvor müsste das Lokal renoviert werden.
Adriano Antonelli (45) ist der neue Pächter der Küche des ehemaligen „Laubfrosches“. Er arbeitet als Caterer für die Veranstaltungen in der Neandertalhalle. Darüber hinaus beliefert er Geburtstags-, Betriebsfeiern und Hochzeitsgesellschaft mit Fingerfood, Buffet-Vorspeisen, Suppen, Fleisch und Nudelgerichten.
Im „Rossini“ gearbeitet
Antonelli stammt aus Senigallia in der Provinz Marche in Mittelitalien. Als junger Mann war er Mitarbeiter eines Hotels an der Adriaküste. „Deutsche Gäste vermittelten mir einen Job in Deutschland.“ Der gelernte Sommelier arbeitete in verschiedenen Restaurants und Hotels. Im „Rossini“ in Düsseldorf war er acht Jahre Restaurantleiter. „Dann habe ich mich entschlossen, eine eigene Caterer-Firma zu gründen“, sagt Antonelli. Zusammen mit Jana Zviaghin, die als Theater- und Konzert-Veranstalterin die Neandertalhalle gebucht hat, gründete er die Firma „Convito-Service GmbH“. Neben dem Catering-Service bietet er Kochkurse, Weinproben und Kochen zu Hause an.
Info
Produkte aus Italien
Adriano Antonelli hat gute Verbindungen in sein Heimatland Italien. Im August besuchte er dort Händler. Er bekommt die Produkte, die er anbietet, direkt aus Italien.
Er hat ganz über zehn verschiedene Buffets in seinem Angebot.
Info: Convito Service: Telefon 0211-4984158 oder 0179-6846971.
Die Stadt Mettmann hat die Küche des Laubfrosches modernisiert. Da die Einrichtung rund 25 Jahre alt ist, musste Geld investiert werden. Die Stadt hat rund 10000 Euro veranschlagt, die sie Antonelli für den Kauf einer Gläserspülmaschine, einer Espresso- und Eiswürfelmaschine bezahlte. Die vorhandenen Geräte sind überprüft und professionell gesäubert werden.
„Da ist alles bis auf Kleinigkeiten in Ordnung“, sagt Adriano Antonelli, der gerade am Herd steht. Er würde gerne den ehemaligen „Laubfrosch“ als Trattoria mitbenutzen. „Doch die Stadt müsste etwas in die Inneneinrichtung investieren.“ Der Teppichboden ist verschmutzt, die Wandverkleidung versprüht den Charme der 80er Jahre. „Ein heller Anstrich würde das Lokal beleben“, sagt er, der bislang einen Zweijahresvertrag als Caterer für die Neandertalhalle unterschrieben hat. Mit dem Geschäft als Caterer vor und während er Veranstaltungen wird er auf Dauer nicht genügend Geld verdienen. Deshalb ist es für ihn wichtig, weitere Aufträge zu übernehmen und den Laubfrosch zu bewirtschaften.
5000 Euro jährliche Miete
Laut Stadtverwaltung muss der Gastronom eine jährliche Miete von 5000 Euro für die Küchennutzung zahlen. Außerdem wird Adriano Antonelli die Müll- und Stromkosten direkt abrechnen und alle anderen Nebenkosten an die Stadt Mettmann bezahlen.
Adriano Antonelli lebt zusammen mit seiner Frau Irina und der Tochter Sara in Düsseldorf. Sein Hobby ist der Amateur-Tanzsport.
Quelle: RP
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