Foto: El Bulli, Maribel Ruíz de Erenchun
Das britische Fachmagazin "Restaurant Magazine" hat die besten 50 Restaurants der Welt gekürt. Zum vierten Mal siegte "El Bulli". Jedes Jahr erhält Koch Ferran Adrià über 1000 Bewerbungen von Köchen aus aller Welt, viele davon arbeiten sogar umsonst für ihn.
Foto: El Bulli, Francesc Guillamet
Von der Terrasse des Restaurants aus haben die Gäste einen malerischen Blick auf die Bucht an der Costa Brava. Wer hier speisen will, muss monatelang im voraus reservieren.
Foto: El Bulli, Francesc Guillamet
Der Gourmet-Tempel liegt direkt am Meer in El Creus, nördlich von Barcelona.
Foto: El Bulli, Maribel Ruíz de Erenchun
Koch Adrià hat die Molekularküche mitbegründet und populär gemacht. Sein weltbekanntes Restaurant eröffnete er 1984.
Foto: El Bulli, Maribel Ruíz de Erenchun
So avangardistisch das Essen auch sein mag, so überraschend traditionell ist die Einrichtung des Speisesaals.
Foto: El Bulli, Maribel Ruíz de Erenchun
50 Gäste haben im Speiseraum und auf der Terrasse Platz. Jede Saison ist in kürzester Zeit ausgebucht.
Foto: El Bulli, Maribel Ruíz de Erenchun
Im "El Bulli" kommen etwas andere Speisen auf den Tisch. Adrià bietet keine klassischen Menüs an, sondern ausgeklügelte 25 bis 30 Gänge.
Foto: El Bulli, Francesc Guillamet
Das ist kein Wesen aus der Tiefsee, sondern Esspapier aus Hibiskus mit Johannisbeeren und Eukalyptus.
Foto: El Bulli, Francesc Guillamet
Dieses Esspapier mit Blüten erinnert an ein Kunstwerk.
Foto: El Bulli, Francesc Guillamet
Styropor-Look: Buchstabensuppe à la Adrià.
Foto: El Bulli, Francesc Guillamet
Sieht aus wie eingefrorene Maden. Aber es ist Zuckerwatte mit Pinienkernen.
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