Joan Josep Genestar hat sein Restaurant außerhalb der Stadt Alcudia im Norden Mallorcas eröffnet. Er ist einer der bekanntesten Vertreter der jungen Küche Mallorcas.
Im Restaurant Genestar kocht er ein leichtes, fünfgängiges Menü auf Basis regionaler Zutaten für 25 Euro pro Person.
www.genestarrestaurant.com
Alcudia, Plaza Porta de Mallorca 1
Telefon: 971 54 91 57
Das Sa Torrelädt den Gast in ein zehn Meter hohes Gewölbe mit riesigen Weinfässern ein. Die Familie López-Pint Ivars ist seit 1560 dort ansässig. Heute führt die jüngste Generation das Restaurant: Pedro als Sommelier und Manager, Victoriano und dessen Frau Carme in der Küche.
www.satorre.com
Santa Eugènia, Ctra. Santa María-Sencelles km7
Telefon: 971 14 40 11
Santi Taura (rechts) zählt zu den kreativsten Köpfen unter Mallorcas jungen Köchen. In seinem Restaurant sind Plätze schwer zu ergattern. Wöchentlich wechselt sein fünfgängiges Menü.
Im Restaurant Santi Taura werden Weine eines nahegelegenen Weingutes ausgeschenkt.
www.restaurantsantitaura.com
Lloseta, Joan Carlos I 48
Telefon: 971514622
Das Restaurant Es Coc ist eine seltene Perle mallorquinischer Küche in dem von Deutschen dominierten Teil der Insel. Dort hat man die Wahl, eines der angebotenen Menüs zu bestellen oder à la carte zu speisen.
Santanyí, S'Aljub 37
Telefon: 971 64 16 31
Im Ca Na Toneta wird fast ausschließlich mit regionalen Zutaten und frischem Gemüse aus dem eigenen Garten gekocht. Fleisch und Schinken der regionalen Bauern finden ebenso Verwendung...
...wie die Oliven der eigenen Bäumen, die auch pur als Vorspeise mit hausgemachtem Brot serviert werden.
www.canatoneta.com
Caimari, Horitzó 21
Telefon: 9 71 51 52 26
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