Prost! In Köln können Touristen die zahlreichen Brauhäuser der Stadt besichtigen. 500 Bier-Touren werden jedes Jahr angeboten.
Historisches Brauhaus "Cölner Hofbräu Peter Josef Früh"
In der Straße "Am Hof" am Heinzelmännchenbrunnen befindet sich dieses, von Peter Josef Früh im Jahre 1904 gegründete Brauhaus der "Cölner Hofbräu P. Josef Früh". Die Fassade ziert ein Relief des heiligen Petrus von Mailand, dem Schutzpatron der Kölner Brauer.
Historisches Brauhaus "Zum Kranz"
Erst im Jahre 1994 eröffnet, gehört das "Peters Brauhaus" in der Mühlengasse 1 zu den jüngsten Brauhäusern Kölns. Hier befand sich das im Jahre 1544 erstmals erwähnte und beliebte Brauhaus "Zum Kranz".
Historisches Haus "Zur Brezel"
Im Herzen der Kölner Altstadt, am Alter Markt, beherbergt die Privatbrauerei Gaffel im Haus "Zur Brezel" ihren Gaffel Kölsch Brauereiausschank.
Historisches Brauhaus "Heinrich zur Krae"
Zum ältesten Kölner Bieradel zählt das historische Brauhaus "Heinrich zur Krae", das schon 1476 in den städtischen Biersteuer-Büchern der Rentkammer aufgeführt wurde.
Kölsches Brau- und Wirtshaus
Im Schatten des Doms steht ein Brauhaus, dessen Türen nicht nur den Kölnern, sondern auch den Gästen der rheinischen Metropole offen stehen. Mit der Neueröffnung dieses Brauereiausschanks gaben die Gaffel-Brauer dem Haus nicht zuletzt durch die denkmalgeschützte Fassade sein ursprüngliches Aussehen zurück.
Historisches Brauhaus "Zum verlorenen Sohn"
Die ehemalige Bierbrauerei "Zum verlorenen Sohn" am Buttermarkt Nr. 32 findet man am Ort des heutigen "Haxenhaus zum Rheingarten". Das Brauhaus hat eine bewegte Vergangenheit und häufig wechselten die Brauer. Im Jahre 1882 wurde der Braubetrieb eingestellt.
Historisches Brauhaus "Bier- und Malzextract-Dampfbrauerei Hubert Koch"
1858 gründete der Brauer Hubert Koch in dem 1744 errichteten Gebäude am Heumarkt Nr. 6 die "Bier- und Malzextract-Dampfbrauerei Hubert Koch, Cöln" und brachte das Koch'sche Malzbier auf den Markt.
Historisches Brauhaus "Zur Täsch"
Früher war in diesem Doppelhaus das Brauhaus "Zur Täsch" untergebracht. Mit dem Tode der Witwe des Brauers Schallenberg endete 1907 die Tradition als Hausbrauerei, nicht jedoch die der Gaststätte.
Historisches Haus "Zum Sankt Peter"
An der Westseite des Heumarktes findet man unter der Hausnummer 77 das Haus "Zum Sankt Peter". Ursprünglich kein Brauhaus ist das im Stil der Spätrenaissance erbaute Gebäude jedoch eines der wenigen erhalten gebliebenen Häuser am Heumarkt. Heute befindet sich hier der Brauereiausschank der Gilden Brauerei.
Historisches Brauhaus "Altstadtbräu Johann Sion"
Eine lange Brauerei-Geschichte hat das Haus Unter Taschenmacher 5, das aufgrund seiner Nähe zum Dom bis 1936 "Dombrauerei" genannt wurde. Bereits 1318 braute hier ein "Medebruere" (Medebrauer) das damals übliche Medebier, ein mit Kräutern, Malzextrakt und Honig versetztes Getreidebier.
Das Kölsch wird draußen und drinnen von den Kölnern gerne getrunken:
Köbes heißt der Kellner in Köln.
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