Die Tafel ist festlich gedeckt. Es gibt Kaninchen mit Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse als Hauptgericht.

Lecker: die frisch gebratenen Rosmarin-Kartoffeln.

Kürbis und Quitte gehen in der Suppe eine köstliche Verbindung ein, dunkles Kürbiskernöl verfeinert den Geschmack.

Das Birnen-Gelee bedeckt die Geflügelleber-Mousse, am Boden des Glases befindet sich der Portwein mit dem Fond, ebenfalls geliert.

In einer Tasse werden das Kaffee-Eis und das Apfelragout serviert, gekrönt von Schlagsahne und Kakaopulver.