Düsseldorf Messe kämpft gegen Verschwendung
Düsseldorf · Die Initiative Save Food der Messe Düsseldorf will die Nahrungsmittel-Verschwendung reduzieren. Große Konzerne unterstützen das Projekt.
Es klingt paradox: Während Millionen Menschen weltweit Hunger leiden, werden in den Industrieländern rund 30 Prozent der produzierten Lebensmittel weggeworfen, während gleichzeitig in den Entwicklungsländern etwa 40 Prozent der Nahrungsmittel verderben, weil die Infrastruktur für eine Weiterverarbeitung fehlt oder sie nicht ordentlich für Transport und Verkauf verpackt werden. Das hat den Chef der Düsseldorfer Messe, Werner Matthias Dornscheidt, schon vor einigen Jahren darauf gebracht, sich stärker mit dem Thema der Lebensmittelverschwendung auseinander zu setzen.
Unter Federführung der Messe Düsseldorf, die mit der Interpack alle drei Jahre die Weltleitmesse der Verpackungsbranche ausrichtet, ist die Initiative "Save Food" entstanden. "Damit wollen wir etwas gegen die Verluste von Lebensmitteln durch fehlende Verpackungslösungen tun und das Bewusstsein für einen neuen Umgang mit Lebensmitteln schärfen" sagt Dornscheidt.
Die Messe kooperiert dazu mit der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen und deren Umweltprogramm. Sie hatte als erstes Unternehmen überhaupt die Möglichkeit, vor der UN-Vollversammlung eine Idee vorstellen zu dürfen. Seitdem steht Save Food als geschütztes Label für den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung.
350 Mitglieder unterstützen inzwischen die Save- Food-Initiative. Diese würden sich über die Initiative über neue Entwicklungen informieren - oder bei verschiedenen Fragestellungen helfen lassen, so Dornscheidt: "Das kann beispielsweise auch die zum Schutz eines Nahrungsmittels am besten geeignete Verpackung sein."So tragen allein kleinere Verpackungen angesichts von immer mehr Single-Haushalten dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu begrenzen.
Wie relevant Save Food für die Industrie und gemeinnützige Organisationen ist, zeigte eine aktuelle Veranstaltung. Werner Dornscheidt vertrat die Messe Düsseldorf kürzlich mit Save-Food-Projektleiter Bernd Jablonowski bei der diesjährigen Save- Food-Konferenz in der Schweizer Zentrale des Lebensmittelriesen Nestlé. Die Fachleute aus Nahrungsmittelindustrie, Verpackungsbranche und Non-Profit-Organisationen diskutierten Lösungen zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten.
