Spargel ist gesundheitsfördernd, aber nicht für jedenOb grüner oder weißer Spargel: frisch muss er sein!
Zwar ist er in dieser Saison sündhaft teuer. Um auf ihn zu verzichten, schmeckt er viel zu gut. Warum er so gesund ist und welche Alternativen es zur fetten Hollandaise ist, weiß Ökotrophologin Steffi Bauer.